西班牙：苏醒的勇士——X-IN葡萄酒之旅

SPAIN, AWAKENING WARRIOR

Like a sleeping awake from a dream, after many years, especially in the 20th century 70s, when the Spanish wine industry launched a wine revolution, Spain started to become a bright spot in the world of wine.

文/林穗  图片提供/西班牙旅游局

说起西班牙，大多数人第一反应是西班牙斗牛士，或是耳边骤然响起斗牛曲，眼前飘来堂•吉诃德。其实除了这些经典以外，西班牙的葡萄酒也不能小看。

以前，只有西班牙最知名的红葡萄酒产区——里奥哈和加度，生产一些国际知名的葡萄酒让人有所听闻；现在，西班牙已有6个葡萄酒产区生产非常好的葡萄酒，除了里奥哈(Rioja)以外，还有里贝拉迪杜罗(Ribera Del Dvero)、普里奥拉托(Priorato)、佩尼德斯(Penedes)等其他优质葡萄酒的重要产地。

就像是沉睡多年后从梦中清醒，尤其是在20世纪70年代西班牙葡萄酒行业掀起的葡萄酒革命（包括酿酒技术的革新、栽培技术的革新、采用新包装和新的营销手段、发展葡萄酒旅游业）后，西班牙开始成为葡萄酒世界的一个亮点。

主角里奥哈

在西班牙所有优质的葡萄酒区域中，里奥哈一直表现突出，是主角中的主角。以前，里奥哈酒在出厂前，要在美国小橡木桶中陈化数年，使得葡萄酒温和苍白，有时味道陈旧有橡木味，而且缺少水果味；技术革新后，小橡木桶被玻璃瓶代替，装瓶陈放让葡萄酒更加鲜美，有特别的芳香。

典型的里奥哈酒一般混合两种或两种以上的葡萄酿成，包括最重要的葡萄品种特马兰尼罗，其次还有嘉纳查（格里那奇）、格拉西安诺和马佐拉等三个葡萄品种。里奥哈葡萄酒多为红葡萄酒，且多种面孔——有些因为经不起陈化，刚酿制就出厂；有些在酿酒厂陈化两年仍然很新鲜，带有水果味；有些则会陈化三年甚至五年，这时葡萄酒标签上就会标明陈酿或高级陈酿，若没标明，则表示相反。

当然，里奥哈也有白葡萄酒，但大多数仅仅是新鲜、中性，没有很多特色，不过，值得一提的是，其中的马奎斯迪马利埃塔和R.洛佩滋迪赫莱迪仍在制作传统的里奥哈白葡萄酒，采用当地多种葡萄——主要是维亚拉混合酿制，其颜色金黄，用橡木桶陈化多年后，魅力十足，芳香浓郁、色彩艳丽，很富个性。

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