Islay（艾雷岛）威士忌蒸馏厂完全攻略

艾雷岛 七家代表性酒厂

目前，艾雷岛上一共有七家正在营运的大型蒸馏厂。此外，就在2005年时，岛上新成立了一家酒厂──齐侯门(Kilchoman)，为一间迷你的小型蒸馏厂，它所生产的威士忌，在市场上来说还太过年轻。

海岸退潮时的美丽景色

顺着蜿蜒小路漫步到酒厂

说到当地最为浓郁且散发着烟熏泥煤、海盐风味的纯麦威士忌，可以从阿贝(Ardbeg)、拉加维林(Lagavulin)与拉弗耶格(Laphroaig)三家酒厂品味得出，他们各自也有不同的风味。

而以艾雷岛古典风格著称的威士忌，蕴含的是芳醇的果香，像是布鲁莱迪(Bruichladdich)、布纳哈本(Bunnahabhain)以及卡尔里拉(Caol Ila)；最后，威士忌口感介于以上两者之间的当属波摩(Bowmore)。

七家具代表性的酒厂分布在艾雷岛上，即使同样都是艾雷岛威士忌，风味上则大异其趣、各有特色。艾雷岛北部地区口感较为轻淡，南部则偏浓厚，前面所提到的波摩酒厂，不知道是不是因位在岛屿中心位置的缘故，竟然在烟熏、花果味中，取得绝妙的平衡。

酿造威士忌是艾雷岛上主要的产业活动，而岛上的生活重心便是以蒸馏厂为首，本单元将要深入苏格兰威士忌的发源地艾雷岛，一探这个全球威士忌酒迷慕名而来的朝圣之地，「前进艾雷岛、探索威士忌」现在就出发！

艾雷岛(Islay)地图

岛上威士忌蒸馏厂由北到南、顺时钟方向排列依序是：

布纳哈本(Bunnahabhain)、卡尔里拉(Caol Ila)、阿贝(Ardbeg) 、拉加维林(Lagavulin) 、拉弗格(Laphroaig) 、波摩(Bowmore) 以及 布鲁莱迪(Bruichladdich)