国家和产区
Country and Region(国家和产区)
和老外聊葡萄酒,不仅仅是一句“How is your wine?(你手上的这杯酒怎么样？)”那么简单。首先,讲葡萄酒的时候,总会先讲起国家和产区。可以挑选一些自己比较熟悉的国家和产区来讨论,例如 France(法国)、Italy(意大利)、Australia(澳大利亚)、Chile(智力)等。如果想讲得更详细些,可以记下这些国家的主要产区。以法国为例,比较常见的是Bordeaux(波尔多)、Burgundy(勃艮第)、Champagne(香槟)、Alsace(阿尔萨斯)等等。有时候或许还想表达下喜欢的是哪种类型的葡萄酒,是White Wine(白葡萄酒),Red Wine(红葡萄酒)还是Sparkling Wine(气泡酒)。
关于产区和酒款,便可以聊出许多话题:
“I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace。”
(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒,但白葡萄酒我更喜欢法国的,尤其是阿尔萨斯的。)
“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France。”
(我更喜欢起泡酒,特别是法国香槟产区的。)
葡萄品种
Grape Variety(葡萄品种)
然后,或许会聊聊这杯葡萄酒的品种,它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成)的,还是Varietal(单一葡萄品种)的呢？说到品种,种类也非常多,最常见的白葡萄酒品种有Sauvignon Blanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令),而常见的红葡萄酒品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(设拉子)等等。
颜色和外观
Colour and Appearance(颜色和外观)
接下来,我们端起杯子,来围绕着这杯酒展开话题。 先从酒Appearance(外观)开始,酒呈现的Colour(颜色)是Deep(深)还是Pale(浅)？如果是红葡萄酒,那么色泽可呈现出a deep ruby red(深宝石红色)、a pale garnet colour(浅色的红石榴)或者an opaque purple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢,比较常见的是pale lemon(浅柠檬色)或deep gold colour(深金黄色)。所以,这种句子是品酒好的开始:
“This wine shows a nice deep ruby red colour。”
(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)
或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. ”
(这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。)
