越热越火辣 夏日京城嗜辣10宗最

Coco
Coco
2013-07-12 10:24:30
来源:奢侈品新闻

炎炎夏日,太热了有木有!没有胃口有木有!那么这次我们为你开出良方——吃点儿辣。没错,以辣制热才是王道!吃辣不但能够刺激食欲,而且一顿辣吃下 来,全身毛孔大开,大汗淋漓,整个人都神清气爽了有木有!本期京城白领美食大赏携手中国高端矿泉水——昆仑山天然雪山矿泉水,盘点京城大大小小川湘菜馆, 用来自南国的火辣帮你降降温!

本期美食达人团

@郭小懒 知名美食、旅游达人

@蛋蛋in北京在北京生活的台湾人,知名美食达人。

@Sarah 长期专注于内地与香港之间的餐饮文化交流。

@Jessie Zhang 高端餐饮及会所市场品牌顾问。

@雪风 商业顾问,资深美食评论撰稿人。

最经典

华天峨嵋酒家 北京最牛宫保鸡丁

达人推荐 @Sarah

峨嵋酒家是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。创立了自成一家的“峨嵋派川菜”,十分受北京人欢迎。这里的头牌菜当属宫保鸡丁。峨嵋酒家的宫保鸡丁分 普通和精品两种,主要差别在于配料的选用,后者有腰果的加入,更显丰富华丽,而对于不怎么热衷于坚果类食物的人来说,普通的就已经很完美了。除了鸡丁和辣 椒外,主要还有花生、花椒等食材,鸡肉丁切块均匀,肉质软嫩饱满,而花生爽脆无比,可见这掌握火候的功夫了得。浓厚的酱汁均匀包裹上来,竟真的是“只见红 油不见汁儿”。入口首先感受到的是小荔枝口儿的美妙,可口酸甜,味蕾得到绽放;然后是一丝丝不过分的椒辣,又一层入味鲜香;最后还有花椒的麻香味余留口 中,回味良久……

地址:西城区北礼士路58号

电话:88374437

人均消费:70元


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