2017 Hotelex & Sabor 星厨大师赛将于上海举办

阿荣
阿荣
2017-03-10 13:06:41

2017奢部之星100进20大师赛将与 Hotelex Shanghai(上海国际酒店用品博览会)强强联手,联合举办,而作为目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一,Hotelex Shanghai 也希望此次大师赛能为各路选手搭建一个展现自己的平台和机会。

为了给专业厨师了解世界烹饪和美食的最新潮流并打造一个供各级别专业人士交流知识互相学习的论坛,Sabor Fusion Shanghai 奢部国际美食高峰论坛应运而生。

奢部之星评委
奢部之星评委

2017 Hotelex & Sabor 100晋-20星厨大师赛旨在向全球、特别是欧洲推广中华优秀餐饮文化以及优秀的青年中国籍厨师的专业大赛。通过星厨大师赛发掘优秀的厨界后起之秀,为他们打开通往世界的大门

大师赛冠军提供赴欧深造及工作机会。其他的参赛选手也将通过奢部之星大赛和奢部国际美食文化展暨奢部国际美食高峰论坛的舞台为广大的餐饮业主、投资人所了解、知晓。星厨大师赛组委会力邀国内外厨界大咖,以专业的角度、本着公平公开公正的原则,对每一位参赛者的作品进行认真评选及精彩点评。

奢部之星比赛现场
奢部之星比赛现场

这一届的大赛也同样大咖云集。

周元昌:上海品悦餐饮有限公司 董事长

出生于名厨世家,从厨已45年。国家级高级技师,资深中国烹饪大师、中国最美厨师、中国十大名厨、中餐厨师艺术家、世烹联国际评委、国家一级评委、世界中餐业联合会名厨专业委员会副主席、中国烹饪协会名厨委员会副主席、上海市餐饮烹饪行业协会副会长。他既是海派创意菜领军人,亦是上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司的创始人和掌舵者。获奖无数的他有着丰富的厨艺经验,在中国餐饮界有着举足轻重的地位。

郑秀生:北京饭店 行政总厨

全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席
1990年,获北京市旅游局个人三等功;
1994年,获北京市旅游局 “首都旅游紫禁杯”先进个人;
2001年,荣获“中国烹饪名师”称号;
2002年,荣获“中国烹饪大师”称号、荣获“北京市特级烹饪大师”称号;
2003年,获北京市旅游局、烹饪协会、旅游行业协会、饮食行业协会抗击非典先进个人;
2003年,获北京市“双优双创”劳动竞赛先进个人,被北京市总工会授予“经济技术创新标兵”;
2004年,获北京市“五一劳动奖章”;
2005年,被评为“北京市劳动模范”;
2007年,获“全国五一劳动奖章”;
2010年,获“全国劳动模范”称号

胡忠英迷宗菜创始人

杭帮菜掌门人
杭州饮服集团 餐饮总监
胡忠英技能大师工作室
G20国宴掌门人
杭州市劳动模范
国际烹饪艺术大师
中国十大中华名厨
首批中国烹饪大师

屈浩北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校  校长

国际烹饪艺术大师八项国际金奖得主
世界金厨大赛全场总冠军、中国唯一亚洲大厨
国际大赛评委、国家一级评委、中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、五一劳动奖章获得者、全国新长征突击手、国家职业技能竞赛裁判员、新加坡酒楼公会培训中心导师、法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖、中央电视台“满汉全席”评委、天津卫视综艺食八街专业评委

倪浩灵笛斯饮食策划企业  创始人

曾获第一届青年奥林匹克烹饪大赛优胜奖;第一届假日大学厨房经理学证书。
1999年晋升外资上海富豪东亚酒店总厨
2003年开始担任联合利华饮食策划中国区行政总厨
2010年创立灵笛斯饮食营销策划机构
2008年迪拜参与组织 WACS 世界烹饪联合会年会;
2010年获得联合利华全球 CEO 亲自颁发的首届全球最佳厨师大奖
从2007年末起始,为全国多家知名餐饮企业作餐饮专项专业培训或技术交流。包括北京大董,上海苏浙汇,成都红杏,广州炳胜,中山海港等。

此次大师赛邀请了国内知名酒店及餐饮总厨或厨师长级别以上大厨来参赛,参赛酒店如:凯宾斯基-SOHO 中国旗下长城脚下的公社、上海环球港凯悦酒店、宁波喜来登酒店、澳门君悦酒店、上海东锦江希尔顿逸林酒店、上海银星皇冠假日酒店等从中将选出20名获胜者,颁发奢部之星优胜奖章,并获得参加奢部之星6月决赛的资格。

大赛不仅得到了名厨大咖们的强烈关注及响应,同时也吸引了众多王牌企业的倾情赞助。包括:雀巢(中国)有限公司、英联斯特(广州)餐饮设备有限公司、星崎冷热机械(上海)有限公司、莞市沁鑫热能科技有限公司、苏州市德协商贸有限公司、广州柏林陶瓷实业有限公司、上海瑞轩食品有限公司、上海诚宇包装制品有限公司、上海永艺工贸有限公司、正大食品和 Mepra S.p.A. 、益海嘉里集团、烟台欣和味达美食品有限公司、东方航空食品投资有限公司、广东温氏佳润食品有限公司、西藏天域农业、中厨联上海电子科技有限公司、上海金文食品有限公司、厨梦人生。

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