玛歌酒庄总经理Paul Pontallier 逝世

andy
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2016-04-06 13:58:21
来源:奢侈品新闻

玛歌酒庄总经理Paul Pontallier 昨日逝世

保罗·庞塔利尔1983年接受玛歌酒庄(Chateau Margaux)主人科琳娜·门泽洛普罗斯(Corinne Mentzelopoulos)的授命,担任酒庄的技术总监。当时,年仅33岁的门泽洛普罗斯刚刚经历了逝父之痛。老门泽洛普罗斯的去世让玛歌酒庄陷入了衰退的境地。更糟糕的是,波尔多正遭受20世纪70年代的经济萧条,加上连年出现的差年份,葡萄园因此几乎被门泽洛普罗斯家族忽略。正是在这种情况下,庞塔利尔加入了玛歌酒庄。

庞塔利尔加入玛歌酒庄时年仅27岁。当时,庞塔利尔与同样年轻的门泽洛普罗斯密切合作,在庞塔利尔的引领下,玛歌酒庄在葡萄酒的品质管控上大费苦心,使得酒庄葡萄酒的品质得以复兴,从此明珠再未蒙尘,玛歌酒庄也终于浴火重生。庞塔利尔在玛歌酒庄的任期长达33年,酒庄从他加入时的1983年到2013年期间酿造了多达15个经典年份的正牌葡萄酒(玛歌酒庄2014年份和2015年份的葡萄酒尚未装瓶)。

庞塔利尔成长于波尔多地区(Bordeaux),他的父母是法国大圣福瓦县(Sainte-Foy-La-Grande)内一家小型酒庄的酿酒师。1975年,庞塔利尔进入巴黎格瑞龙国家农艺学院(Grignon National Agronomic Institute of Paris)学习,之后去了蒙彼利埃(Montpellier)深造葡萄栽培学和葡萄酒酿造学。1981年,庞塔利尔在塔朗斯酿酒研究所(Talence Institute of Oenology)拿到了博士学位。

在服兵役期间,庞塔利尔曾短暂地在智利圣地亚哥(Santiago)教授过葡萄酒酿造学。之后,他加入了玛歌酒庄的团队。在玛歌酒庄的头十年中,庞塔利尔与传奇酿酒大师埃米尔·裴诺德(Emile Peynaud)和玛歌酒庄的酒窖总管菲利普·巴雷(Philippe Barre)一同工作。渡过20世纪70年代接连出现的差年份后,庞塔利尔见机立即决定改善酒庄葡萄园的葡萄种植。在他的坚持下,葡萄园采取了降低葡萄产量的管理方法。

1990年,巴雷退休后,庞塔利尔升任玛歌酒庄总经理。在他的指导下,玛歌酒庄接受了很多年轻酿酒师前来当学徒,这一做法让庞塔利尔的酿酒理念得以广泛传播。庞塔利尔的指导温和而思想深刻。他的酿酒理念与他的严谨个性紧密相连——葡萄酒应该讲究优雅适宜,而非蛮横浮夸。除此之外,庞塔利尔也是一名飞行酿酒师,曾与智利的阿基塔尼亚酒庄(Vina Aquitania)、西班牙里奥哈产区(Rioja)的瑞斯卡尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)和美国纽约长岛(Long Island)的拉斐尔酒庄(Raphael winery)都有过合作。

近年来,庞塔利尔在玛歌酒庄内发起了有机葡萄种植的实验。同时,他监督了酒庄完成了大规模的茶叶种植,为酒庄白葡萄酒的酿造建造了一座二级酿酒设施,另外又为储存更多用于未来发布的葡萄酒扩建了酒窖。2015年,庞塔利尔任命塞巴斯蒂安·维尼(Sebastien Vergne)为酒庄的技术总监。

保罗·庞塔利尔逝世后留下他的妻子和四个孩子,其中,他的儿子蒂鲍特(Thibault)目前正在玛歌酒庄工作。

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