库克香槟2002:千呼万唤始出来

JACK
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2016-01-19 14:56:57
来源:朗潘

 

库克,最后一个发布2002年份的香槟酒厂。

图片:由库克香槟提供


*库克2002年份比2003年份晚了两年发布
*这个年份芳香而强壮
*这款酒采用了高比例的莫尼耶

在葡萄采摘了13年之后,库克香槟终于发布了2002年份。

库克是最后一个发布2002年份的香槟酒厂,比2014年1月发布的2003年份晚了两年。这并非库克首次推迟发布特定年份的香槟,它的1988年份也是在1989年份之后发布。

“我们做任何事都为且只为口味。”库克的酒窖总管勒贝尔(Eric Lebel)说,“当我看到2003年份活泼而清新,且成熟得更快,我马上就决定先将它发布。”

勒贝尔透露,2002年份从一开始就呈现了鲜明的个性。 “从一开始的几场品试中,我们就发现大自然在这一年对每一个地块都很慷慨。所有基酒都表现得圆润、饱满、强壮,果味主导,而且特别芳香。当它们继续发展,我们可以预见调配好的酒将有非凡的细腻度和余韵。可以说几乎每一份我们用于调配库克2002年份香槟的基酒都可以自成一款佳酿。”

香槟采用了40%黑皮诺(Pinot Noi)和39%霞多丽(Chardonnay),按照库克一贯的传统,只采用最好的葡萄汁。特别的是这款香槟有高比例的莫尼耶(Pinot Meunier),达21%。

这款酒将于2月1日发布,每瓶酒的背标上都将有一个六位数字的代码。这个代码可被用于查询年份信息、勒贝尔的品鉴笔记、食物搭配建议,以及最佳储存及饮用时间。价格则有待公布。

[  翻译:曾悦  ]

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