风头正劲的酿酒理念:自然型葡萄酒

时尚先生
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2015-06-04 09:18:48
来源:风尚中国

风头正劲的酿酒理念:自然型葡萄酒

莱布先生在文中写道:“巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生产商使许多产业的大佬们神经紧张,如餐厅的老板,渠道经销商等等,因为越来越多的葡萄酒爱好者开始在他们所购买的葡萄酒中寻找‘真实’。”

文中介绍了自然葡萄酒生产商比奥·巴托洛梅所创立的安比葡萄酒公司(Vinos Ambiz),其年产量为8,000至12,000瓶,主要生产丹魄(Tempranillo)、阿比洛(Albillo)、歌海娜(Garnacha)等类型的葡萄酒。

文中还谈及自然型葡萄酒在15年前被认为是嬉皮式果汁(hippie juice),然而时代在变化,市场对于自然型葡萄酒的需求正在以惊人的速度增长。

纽约某地区的自然型葡萄酒经销商珍妮·列夫考特(Jenny Lefcourt)向我们介绍说:“自然型葡萄酒不仅仅是在巴黎和纽约卖得火爆,在全美国我们都有在销售。”然而,这种销量的迅猛增加却引起了行业大佬们的极大关注,在整个葡萄酒业界引发了紧张的局势,很多酒商揪着“自然”两字不放,他们宣称自然型葡萄酒并非是全天然的。

自然型葡萄酒的爱好者爱丽丝·费林(Alice Feiring)表示,目前看来,葡萄酒业界的一些大佬们并不喜欢这种风潮,他们想要破坏自然型葡萄酒畅销的局势,因为他们不想失去已经占领的市场。

根据莱布的报道,虽然法国、意大利、西班牙是原生态葡萄酒最大的生产国,但全世界其他产酒国对生产原生态葡萄酒的热情方兴未艾。

莱布引用格鲁吉亚国家葡萄酒机构负责人的话说,“格鲁吉亚政府自2012以来,已经投入了50万美元用于推广本国原生态葡萄酒。市场需求非常旺盛,有30个左右的该国原生态葡萄酒生产商,每年他们的酒还没装瓶就已经售罄了。”

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