酒店所在的城堡原先建于2002年，拥有巴伐利亚宫殿般的恢宏风格。如今，大连一方集团已经对其内部进行了一系列的重新装修。一方集团与当地政府密切合作，让这座深受喜爱的城堡焕发出勃勃光彩，并投入巨资改造，使之成为全球最奢华的酒店之一。大连一方集团携手喜达屋酒店及度假酒店集团，由后者的豪华精选品牌管理和运营这座城堡酒店。
大连城堡豪华精选酒店坐落于大连莲花山上，俯瞰着星海广场、星海湾和黄海。酒店拥有292间豪华的客房与套房，以及67套公寓，其中大部分都能观赏到令人惊叹的海洋景色。酒店还设有多家精致的餐厅与酒吧，包括一家提供自酿特色啤酒的纯正德国啤酒吧。
酒店推出的多款开业套餐将帮助宾客从各个角度深入体验这座宏伟的城堡，同时探索大连丰富悠久的历史与人文元素，并品尝到本地的纯正美食。住宿套餐包含：
◇ 先进的欧式豪华海景房一晚住宿
◇ Collections餐厅双人早餐
◇ 免费WiFi连接与高速有线网络连接
◇ 免费使用健身中心与泳池
住宿套餐2014年7月30日至10月7日期间每晚仅需人民币1880元*；2014年10月8日至2015年3月31日期间每晚人民币1280元*。
每晚预订至少10间客房的商务团体可使用酒店推出的团体套餐：
◇ 豪华山景房一晚住宿
◇ Collections餐厅每房双人早餐
◇ 免费WiFi连接与高速有线网络连接
◇ 免费使用健身中心与泳池
◇ 三倍喜达屋优先会议组织者（SPP）积分
◇ 团体套餐专享10%折扣
团体套餐2014年7月30日至10月7日期间每晚仅需人民币1188元*；2014年10月8日至2015年3月31日期间每晚人民币888元*。
预订至少20人参加的会议，可使用酒店推出的会议套餐：
◇ 全天（8小时）使用会议室
◇ 早晨/下午特色茶歇
◇ 一份自助午餐/中式午餐套餐
◇ 三倍喜达屋优先会议组织者（SPP）积分
会议套餐2014年7月30日至10月7日期间每人仅需人民币788元*；2014年10月8日至2015年3月31日期间，每人人民币688元。
*所有价格另需支付15%服务费。
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