猎奇:南极洲也能出产葡萄酒

John
John
2014-04-09 10:50:01
来源:风尚网

猎奇:南极洲也能出产葡萄酒

一、葡萄品种

目前,南极洲仅有一家酒庄,名为詹姆斯-普酒庄(James Pope Wines),位于干河谷地区(Dry Valleys)。就如我们所知,南极洲气候寒冷,因此只有一些特别适应寒冷气候的葡萄品种才能在这里生存,比如雷司令(Riesling)以及名气不大但在寒冷气候里表现优异的威代尔(Vidal)和白谢瓦尔(Seyval Blanc),而这三大品种都是酿造冰酒的上乘品种。

二、土壤特质

南极洲因其四面环海的地理位置造就其土壤的含盐量很高,因此土壤pH值也趋于中性。另外,这里土壤中的有机质含量几乎为零,因此走在上面就如同踩在沙滩上一样,而这也成为葡萄种植的一大挑战。

猎奇:南极洲也能出产葡萄酒

麦克默多干河谷鸟瞰图

麦克默多干河谷(McMurdo Dry Valleys)是南极洲最理想的葡萄酒产地。这里的土壤ph值较别的地方更高,更适合葡萄的生长,出产的葡萄酒酸度也更高。而土壤中的高含盐量也赋予葡萄酒一抹别样的海洋咸湿味。詹姆斯-帕普酒庄出产的葡萄酒就是这里风土的忠实诠释者。酒庄唯一出产的冰酒拥有柠檬、蜂蜜和沙丁鱼的气息,咸甜适宜,结构平衡,余味中还伴有一抹微妙的矿物味。简而言之,一饮难忘。

在一年中的大部分日子里,南极洲都处于冰霜的覆盖之下。厚厚的永冻土层就是这里土壤的另一大特点。不过,随着夏季的来临,表层的冻土层也会融化,露出一英尺左右深的土壤层,而且这些土壤还可以自由移动。而这里的葡萄树已经适应了这种特殊的浅土壤,根系都向横向生长,以便于吸收到足够的养分。一般,一棵葡萄树需要60英尺的范围才能够获得其所需的养分。

而说到养分,那就不得不说南极洲葡萄园与这里环境构成的共生关系了。由于土壤的有机质含量极低,因此要让葡萄树生存下去就必须有一些独特的办法。而这里成群的阿德里企鹅就是葡萄树不错的搭档。企鹅的粪便为葡萄树的生长提供养分,而且还有助于葡萄的成熟。

三、沙克尔顿小屋(Shackleton’s Hut)

沙克尔顿小屋是詹姆斯-帕普酒庄的品酒室。这座建筑建于1908年,是品鉴美酒和欣赏南极洲野外美景的绝佳去处。如果去南极洲考察,这里一定不容错过。

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