杭州四季酒店餐厅推荐:西子湖畔尝奢华美馔

John
John
2014-01-14 17:29:27
来源:风尚网

酒店不但斥巨资造园,更致力在餐食方面向最高标准看齐

西子湖畔,将造园艺术发挥到淋漓尽致的莫过于杭州四季酒店。它有皇家园林的宏大,私家园林的淡雅素净。不论哪一种类型的园林,水是最富有生气的因素,无水不活。从酒店大堂向里望去,即是一方水池,四四方方,大气恢弘。园林一定要凿池引水,乱石为岸,配以细竹野藤,朱鱼翠藻。四季便可领略这番山野风致。酒店不但斥巨资造园,更致力在餐食方面向最高标准看齐。

中国园林讲究的即是天人合一

中国园林讲究的即是天人合一,以期达到与之和谐,厨师长对自己团队提出了更高的要求。不做所谓招牌菜,要道道招牌,水准平均且稳定,才能与这样的环境达成统一。于是,摆在眼前的杯盘碗器里,都传递着天然的食材与人工的厨艺合二为一的境界。红色的枫叶,青翠的竹叶,斑驳的狼榆,白色的广玉兰,紫色的紫薇等,园中自然之色,不衰不减,桂雨幽兰,不可过浓,有娇柔之嫌,也不可过淡,有意犹难尽之妨。

建筑中漏窗的运用,让空间既不是一望无垠,又不妨碍视觉流畅。同样地,这些中国建筑的精髓全部融会贯通于每一道前菜、汤羹、主菜和甜品当中,既能完整独立地存在,又能渐入佳境,小中见大,布局从容。在此就餐,你能感觉到浑然天成、悠然自如的韵律,舒心畅快,处处见功夫,又精致到不见人工痕迹的自然美,难怪消息灵通的一流食客早就将这里视为宴请贵宾的绝佳所在。一场盛宴或者小酌之后,漫步于园中小径,空气中也嗅到一丝甜意,兴致雅然。

鲍鱼红烧肉

鲍鱼红烧肉

一道很平民化的菜演变出更多层更甘美的异香。主料的土猪肉来自杭州近郊,完全是农家放养的土猪,肉质细嫩,有猪肉自然的浓香。取上好的笋干头部分作为底料,上面铺着由中东进口的鲍鱼,汁水相互浸润,回味令人难忘。

地址:杭州市灵隐路5号四季酒店1层

电话:0571-88298888转

免责声明
标签:杭州四季酒店    西子湖畔    中国园林    酒店    季酒店    
你该读读这些:一周精选导览
更多内容...
奢华私语 时尚衣橱